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柠檬枇杷膏怎样熬出膏状?
柠檬枇杷膏是一种具有枇杷果和柠檬香气的营养品。将枇杷果和柠檬汁熬煮成膏状,可以使口感更浓郁,营养成分更容易被人体吸收。以下是熬制柠檬枇杷膏的方法:
材料:
- 枇杷果:500克
- 柠檬:2个
- 细砂糖:200克
- 蜂蜜:100克
步骤:
1. 准备材料:枇杷果去皮、去核,切成小块;柠檬榨汁。
2. 熬煮枇杷果:将枇杷果和柠檬汁倒入锅中,加入细砂糖,开中小火熬煮。熬煮过程中要不断搅拌,防止糖糊锅。
3. 熬煮至粘稠:熬煮至枇杷果变软,汤汁变得较为浓稠时,加入蜂蜜,继续搅拌熬煮。
4. 搅拌至膏状:熬煮至膏状,即枇杷果和柠檬汁充分融合,并且汤汁变得非常浓稠时,关火。
5. 冷却、装瓶:将熬好的柠檬枇杷膏倒入干净的瓶子中,密封,放入冰箱冷藏保存。食用时,取出适量,用温水冲调即可。
注意事项:
1. 熬煮过程中要保持中小火,并且不断搅拌,以防糖糊锅。
2. 熬煮至膏状的关键是要充分搅拌,使枇杷果和柠檬汁充分融合,并且汤汁变得非常浓稠。
3. 熬好的柠檬枇杷膏需放入冰箱冷藏保存,避免变质。
4. 食用时,请用温水或凉开水冲调,以免破坏膏状的口感。
1、食材:柠檬500g、老冰糖1000g、枇杷叶25g、陈皮25g。
2、先用盐揉搓柠檬表面,然后冲洗干净,切片去籽,铺在炖锅内胆的底层。
3、洗干净陈皮、枇杷叶,并甩干水分,铺在柠檬片上。将糖砸碎,放在最上面。
4、炖锅调甜品键,定时熬制12小时,中途炖锅注意观察右侧水位线,及时添加水防止水分熬干,糖一次放不完,待到炖3小时左右炖锅内胆里冰糖融化再放剩余的。整个熬制过程,炖锅内胆不需要放水哦。
5、柠檬膏炖了12个小时后,端出炖锅。
6、趁热将熬制好的柠檬膏装进玻璃瓶,密封起来。
柠檬膏怎么熬制最好?
柠檬膏是一种常见的食用酸味剂,通常用于制作甜点、糖果和饮料等。以下是柠檬膏的熬制方法:
材料:
柠檬:3-4个
砂糖:适量
水:500毫升
步骤:
将柠檬清洗干净,切成小块,去掉籽和白色部分。
将柠檬块放入搅拌机中,加入少量水,搅拌成泥状。
将搅拌好的柠檬泥倒入一个小锅中,加入适量的水和砂糖,搅拌均匀。
将锅放在中小火上加热,不断搅拌,直到糖完全溶解。
煮沸后再用小火煮5-10分钟,直到液体变浓稠。
关火,等待液体稍微冷却后,用细筛过滤去除柠檬渣。
将柠檬膏倒入干净的容器中,待凉后可以冷藏保存。
注意事项:
在煮沸的过程中,需要不断搅拌,防止糊底。
柠檬膏的酸度和甜度可以根据个人口味进行调整。
煮好的柠檬膏可以用于制作各种甜点和饮品,也可以直接涂在糕点上增加口感。
柠檬膏正确的泡法?
第一步处理柠檬:把柠檬放进大盆中,撒上适量盐和少许清水,为每个柠檬的外皮搓洗片刻,冲刷干净后,把表面水分吸干,切成厚薄均匀的薄片,并把柠檬籽去除。
第2步整理层面:柠檬处理好后,先在电饭锅内胆中平铺一层柠檬垫底,在铺一层冰糖,如此类推,铺到电饭锅口冰糖封顶即可,再撒入川贝母粉,盖上电饭锅盖,选择「煮粥/汤功能」,焖煮到点跳键,时间大约二小时。
第三步熬制出锅:电饭锅跳闸后,无需开盖,断电后用锅中余温焖12小时,到点后倒出用不粘锅或搪瓷铸铁锅明火焖炖,小火熬得冰糖柠檬膏汤汁稍微浓稠,即可关火,趁热装入玻璃瓶中保存,冰糖柠檬膏就制作完成了。
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