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大家好，关于人参果是什么水果很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于人参果竟然是一种茄子的知识，希望对各位有所帮助！
今年秋天，一种来自云南的茄科水果——人参果成为市场新宠。“这种水果竟然是一种茄子”在网络上成为热议话题，带动了人参果的流量。专家介绍，人参果并非新品种，其种植历史由来已久，此前在市场上不温不火。2016年，在网络平台热销后，其价格直线上升。今年因产量增加，广西市场的人参果价格有所回落，最高售价曾达27.2元/公斤。
11月9日下午，南宁官塘市场的人参果10元1.5公斤。记者张文卉摄
人参果成时令热销水果
11月9日下午，南宁市官塘市场一些水果摊上，人参果堆成小山，标价10元1.5公斤。
在仙葫市场，人参果也成为水果摊的“大户”。一名摊主说，所售的云南人参果，往年销量比较少，上市高峰期时售价16元/公斤左右。今年，人参果的批发价比往年低，进货量也大幅增加。
在北湖路一家连锁超市内，记者看到产自四川的丑橘13.16元/公斤，本地产珍珠柿13.8元/公斤，而人参果售价17.96元/公斤。在一些连锁水果店，人参果售价高达27.2元/公斤。
在某网购平台上，1.5公斤的人参果大果售价30.6元，中果28.6元，小果18.6元，月销量达5000+。网上售卖的人参果多产自云南石林，还有部分来自甘肃、四川等地。
味道取决于采摘期
在干燥的天气，人参果因其口感清爽多汁而受青睐，但消费者对它的评价也是见仁见智，有人欢喜有人厌。
市民李女士是人参果的忠实粉丝，今年人参果上市以来，她购买的次数已不下10次。然而，有些网友认为人参果味道寡淡，“感觉像在吃青瓜”。
“不是很甜，但水分挺足。”一名正在官塘市场选购人参果的市民表示，今年大街小巷都能看到这种水果，价格比往年低不少，所以平常买菜时会顺带买一些。
“这两年，人参果的热度居高不下。”采购商王先生告诉记者，人参果和广西的皇帝柑一样，属于清甜型的水果，成熟的人参果甜度可以达到14~16度。它的味道，主要取决于采摘期：由于人参果皮薄，在运输过程中损耗比较大，所以电商平台销售的人参果，一般在其四五成熟时采摘，甜度在8~9度，比广西本地杨桃的甜度还要逊一些；市场流通的人参果一般在七八成熟，甜度在10~12度之间，放置一段时间后，糖度能达到14度以上。
以往大家对人参果的印象是“淡而无味，不好吃”，但这两年印象有很大改观。南宁市江南区海吉星市场的批发商何先生介绍，人参果的滋味主要取决于其成熟度，成熟度高的，果皮较黄，果肉香甜多汁，销量更好。
记者了解到，20世纪90年代，国内开始引种人参果，主要产地集中在云南。有关市场信息显示，2016年，人参果在电商平台卖爆之后，其收购价也从0.5元/公斤飙升到4元/公斤以上。
“吃出茄子味”并不奇怪
看过电视剧《西游记》的市民或许会有印象：一个个可爱的人参果挂在树上，吃者可“长生不老”，当然，这纯属虚构。让很多人想象不到的是，“人参果”其实是艺名，它的正式中文名是香瓜茄——人参果和番茄、马铃薯、辣椒一样，都属于茄科植物，种植在地里，和茄子是“亲戚”。难怪有网友说吃到的人参果“有点茄子的味道”。
“什么？它居然是一种茄子！”人参果属茄科这一“知识点”引发了网友热议，有些网友感叹：没想到茄子还能当水果吃。农业专家介绍，茄科植物有3000多种，我国有100多种。茄科中有许多是常吃的蔬菜，而人参果原产南美洲，是蔬果两用型食物。如果消费者吃到的人参果有股茄子味，那多半是因为没有熟透。
文章到此结束，如果本次分享的人参果是什么水果和人参果竟然是一种茄子的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
