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喝生豆浆会对人体有哪些坏处？
土鸡中含有丰富的氨基酸，氨基酸对于人体具有非常重要的作用，他是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是我们生命的基本物质，与人的生命活动存在着密切的关系。是我们人体中不可缺少的营养物质。土鸡肉中的这些营养物质对于我们人体的生长发育具有非常重要的意义。
生豆浆可以直接喝吗？
确实是这样的，生豆浆不能直接喝，并且不煮熟也不能喝。
那么，为什么生豆浆、不煮熟的豆浆不能喝？
如果直接喝生豆浆或未煮熟的豆浆，可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。
这是因为鲜榨的生豆浆中含有一些抗营养物质，例如胰蛋白酶抑制剂、脂肪氧化酶、植物红细胞凝集素等，它们不仅会影响营养素的吸收，还会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐。
虽然这些抗营养物质对人体有一定的危害，但是它们不耐热，充分加热后即可去除。
关于豆浆的“假沸”现象
不过要注意的是，自己磨的生豆浆在锅里煮的时候，大约在90℃左右时就会沸腾，经过检测，胰蛋白酶抑制剂的失活率仅有40%，尚未完全失去活性，此时饮用是不安全的，只有继续加热才可以完全破坏胰蛋白酶抑制剂。
不过，可以放心的是，由于程序的设定，一体式的豆浆机不会存在这个问题，它会充分加热豆浆。
那么，如何豆浆应该如何煮？
豆浆出现沸腾后，再继续煮10～15分钟，把这些有害物质彻底破坏后再喝，这样才安全。另外，大豆最好浸泡后再磨成浆，这样比干豆直接磨浆更有利于营养物质的消化吸收。
长时间加热会损失豆浆营养吗？
还有人疑惑，长时间加热会损失豆浆营养。
事实上，豆浆中的蛋白质、大豆异黄酮等营养物质很稳定，不会受长时间加热的影响。另外，B族维生素也可以耐受120℃的高温，所以无需担心长时间加热豆浆会损失很多营养，充分加热才更安全。
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