燃面、燃米线怎样做才好吃呢

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燃面、燃米线怎样做才好吃呢？你好我是（川渝味道）很高兴回答这个问题。我是一个非常热爱面条的人，作为四川人燃面，燃米线，自然也会做的，说到燃面和燃米线，最出名还是属四川宜宾最正宗。那下面我和大家一起分享燃面和燃米线的做法，1 主料碱水面，五花肉，芽菜2 辅料酱油，鸡精，小葱，花生碎，辣椒油（1

燃面、燃米线怎样做才好吃呢？

你好我是（川渝味道）很高兴回答这个问题。

我是一个非常热爱面条的人，作为四川人燃面，燃米线，自然也会做的，说到燃面和燃米线，最出名还是属四川宜宾最正宗。

那下面我和大家一起分享燃面和燃米线的做法，

1 主料碱水面，五花肉，芽菜

2 辅料酱油，鸡精，小葱，花生碎，辣椒油

（1）首先我们把五花肉躲成碎末沫，去掉猪皮，因为猪皮很难咬的动，我们开始炒肉沫锅里我们倒入100克菜籽油，炼制一下锅，待油温中低温度我们开始下肉末，这个时候我们就需要认真的翻来覆去的炒以免糊锅，炒的时候里面我们放入酱油鸡精，炒肉出油变色就可以捞出来拿一个碗放碗里，

（2）然后我们继续炒芽菜，爱好的芽菜用清水洗一下，因为他的本身味很大用清水洗一下就没那么大的味了，把芽菜水份空干开始炒。锅里放入50克菜籽油油温中低放入芽菜，翻来覆去的炒直至把水份炒干即可捞出备用。

（3）我们来煮面条燃面用的面条都是碱面，这个时候我们往锅里加入水待水开我们下入面条，等水第一次开的时候我们加入一碗冷水继续煮待再次煮开我们就可以把面条捞出来控干净水份，然后我们给面拌一下加点香油接下来，我们给碗底打调料5克花生碎3克鸡精4克酱油5克辣椒油，放入面，面上面放入我们炒好的肉末和芽菜，小葱，这样拌一下就可以吃了，一碗燃面就做好了。

3 接下来我们开始制作燃米线，米线用到的辅料和面条是一样的肉末和芽菜。开火烧水下入我们买好的米线，碗底一样打入底料鸡精，酱油，花生碎，辣椒油，放入米线，上面在放入炒好的肉末和芽菜加入葱花搅拌均匀即可食用，一碗燃米线就做好了