肉馅酿丝瓜的做法步骤是什么？肉馅酿丝瓜怎么做

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肉馅酿丝瓜的做法步骤是什么？肉馅酿丝瓜怎么做？丝瓜酿肉这道菜是夏天非常下饭的一道菜，也是我很喜欢的一道菜，我来教你详细的做法！用料:丝瓜，肉沫，鸡蛋，淀粉，料酒，糖，盐，胡椒粉，胡萝卜，红椒，葱，蒜步骤1丝瓜选直一点的，去皮之后斜刀切成段步骤2用挖球勺挖掉部分瓤，不要挖太/深了，没有挖球勺用不锈钢勺

肉馅酿丝瓜的做法步骤是什么？肉馅酿丝瓜怎么做？

丝瓜酿肉这道菜是夏天非常下饭的一道菜，也是我很喜欢的一道菜，我来教你详细的做法！

用料:丝瓜，肉沫，鸡蛋，淀粉，料酒，糖，盐，胡椒粉，胡萝卜，红椒，葱，蒜

步骤1

丝瓜选直一点的，去皮之后斜刀切成段

步骤2

用挖球勺挖掉部分瓤，不要挖太/深了，没有挖球勺用不锈钢勺子代替

步骤3

像这样挖，千万别挖通了，浅浅挖一层就可以了，不然肉太多蒸的时间要延长了，蒸的时间如果延长瓜就不绿了

步骤4

就是这样啦

步骤5

准备肉馅:肉沫，胡萝卜，丝瓜的瓤，一起剁细，喜欢吃姜的可以放点，不喜欢吃就别放了

步骤6

加入少许盐，糖，胡椒粉，料酒拌匀

步骤7

将肉沫填入丝瓜中，别填太慢了

步骤8

我盘子比较大，中间空着难看，我就放了个薄肉饼，在打个蛋

步骤9

加水烧开，水开之后丝瓜放入蒸5分钟，如果你肉很多的话多蒸2分钟

步骤10

5分钟之后关火，打开锅盖拿出

步骤11

放油加入蒜末，炒香

步骤12

倒入蒸出来的汤汁，如果蒸出来的汤汁不多就加点开水，在加入少许盐，味精，鸡精，淀粉加水拌匀，勾一点薄薄的芡，千万别勾太厚了

步骤13

把勾好的芡淋入丝瓜中，在用红椒和葱点缀，这道菜就完成啦，好吃又颜值爆表有木有？

这道菜注意四点

1丝瓜别蒸太久

2肉馅别放太多

3蒸好后别用锅盖闷，不然瓜不绿

4勾芡要勾薄薄的

好啦，相信你已经学会了

丝瓜瓤肉馅所需食材：丝瓜，肉馅，油，酱油，盐，葱姜，胡椒粉，白开水，白糖。

制作步骤：

一，调肉馅：将肉馅用少量白开水搅散，再依次放食用油，葱姜，盐，酱油，胡椒粉，少量白糖搅拌均匀，放一边待用。

二，丝瓜洗净，切成小段（大小自己掌握）。

三，将丝瓜瓤掏干净。

四，将搅拌均匀的肉馅塞进掏干净的丝瓜中篇，码放在盘子中。

五，上锅蒸，大概十五分钟左右，关火，取出蒸好的丝瓜瓤肉。

六，此时盘子中有很多蒸丝瓜瓤肉的汤，将汤倒出。

七，取一小碗，放一点淀粉，用水调匀。

八，开火，将丝瓜汤倒入锅中，烧可，再将调好的淀粉均匀的撒入汤中，用筷子搅拌均匀，关火。

九，将汤浇在丝瓜瓤肉馅中，上面摆几个枸杞点缀。

一道香味扑鼻的丝瓜瓤肉馅就做好了，慢慢享用吧！

应该是苦瓜酿肉吧！丝瓜的心儿是可以吃的，挖掉扔了多浪费。苦瓜酿肉做法，将苦瓜挖空，切成4，5公分的段儿，再将准备好的馅料填入压实。上火蒸十分钟左右，吃的时候还可以淋些蜂蜜。

将肥瘦肉洗净剁成肉泥；放入碗内，加入鸡蛋1个、水淀粉10克、精盐、味精1克搅拌均匀；将丝瓜去皮洗净；切成4厘米长的段，然后将丝瓜中间挖洞，将肉泥均匀灌进丝瓜内；将丝瓜上笼蒸八分钟，然后取出，把多余的汤汁倒出来备用；炒锅上火，倒入汤、生抽、耗油适量味精1克、鸡粉一克，胡椒粉适量（不喜欢吃辣的可以不放）烧开，然后用水淀粉勾芡，淋上一点香油起锅，浇在丝瓜酿肉上即成。

食材明细：

丝瓜一根、肥瘦肉100克、鸡蛋1个、香油、精盐、味精、水淀粉、汤

步骤：

1. 将内剁成肉泥，放入碗内，加入鸡蛋1个、水淀粉10克、精盐、味精1克搅拌均匀

2. 丝瓜去皮，切成3厘米长的段，然后小心掏去瓤，成圆筒状

3. 将肉泥均匀灌进丝瓜内

4. 将丝瓜放到盘内码好，上笼蒸八分钟，至熟

5. 炒锅上火，倒入高汤，少量盐、味精，开后用水淀粉勾芡，淋上香油起锅，最后将芡汁浇上即成