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香椿黄豆咸菜的做法
1.
香椿洗干净,黄豆提前泡好。
2.
锅中放水,水开后放入黄豆煮,大约6分钟即可。
3.
锅中放水,水开后放入香椿焯水,香椿变色后捞出冲凉水,挤干水分。
4.
把香椿切碎。
5.
把香椿放入黄豆中,加盐、醋、香油,搅拌均匀即可。
是：先将香椿叶切碎备用，将黄豆泡发后洗净沥干备用，咸菜洗净切碎备用。
然后在锅中倒入适量的油，放入姜蒜煸炒，加入咸菜、黄豆和香椿叶炒匀，最后放入适量盐、鸡精即可。
这种做法在家常菜中比较常见，因为香椿叶有着很好的口感和营养价值，黄豆和咸菜能够提供丰富的蛋白质和盐分。
如果想要做得更加健康，可以考虑少放油、少放盐，并增加蔬菜的比例。
1.鲜香椿芽焯水过凉挤干水份(如果是由此法冷冻保存的香椿芽解冻后直接使用).木耳泡发,焯水过凉挤干水份.
2.香椿,木耳切碎,加盐和香油入料理机打成泥即可.(香油可多放点,盐根据自己口味适量)做好后入冰箱冷藏.
3.卤黄豆:黄豆提前一夜泡发,加花椒,八角,桂皮,香叶,盐,足量加水煮开后,再煮30分钟即可.
香椿干咸菜的正宗做法
1.
300克香椿芽洗净，晾干水分，不能带生水。
300克香椿芽洗净，晾干水分，不能带生水。
2.
晾干的300克香椿芽放在干净的盆中，一层香椿芽撒一勺盐。
3.
一层一层压起来。
4.
最上面倒扣一个平盘，上面压重物（例如蒜臼子），腌渍3天。
5.
3天后就是这样，这时就可以吃，或者分袋冷冻。
6.
取适量咸菜，可以食用了。
香椿咸菜正宗腌制方法
做法步骤：

第1步、香椿芽洗净；

第2步、晾干水分，务必晾干，不能带生水；

第3步、晾干的香椿芽放在干净的盆中，一层香椿芽撒一勺盐；

第4步、一层一层压起来；

第5步、最上面倒扣一个平盘，上面压重物（蒜臼子），腌渍3天；

第6步、3天后就是这样，这时就可以吃，或者分袋冷冻；

第7步、尝一下味道，太咸就用清水冲洗一下；
腌制方法：
1.香椿芽从树上掰下来，洗净，控水。盆内放入香椿芽，撒上盐，等待30分钟到1个小时。用手反复的揉搓香椿芽，让盐分进入到香椿芽里面。
2.把香椿芽揉至变色变软，挤出水分，放在保鲜袋或者玻璃瓶中再放在冷藏室密封保存。
食材：香椿500克，精盐200克，红糖30克，白酒一勺，陈醋两勺。
操作步骤：
1.首先准备香椿500克，然后将其掰断去掉老根，将其洗净。炒锅烧热放入适量的清水将香椿叶放入其中汆烫两分钟。
2.汆烫好的香椿立即捞出，然后用手攥干水分放在竹笼上晾干。
3.准备调料：姜红糖30克，白酒一勺，陈醋两勺放入碗中搅拌均匀备用。
4.将晾干后的香椿撒上适量的精盐，然后用手抓拌均匀，准备一个干净的容器，将香椿放在里面，每铺一层都放一些精盐，再撒上少许的调料，依次按照这个顺序将所有的香椿装满为止。然后盖上盖子，准备一个黑色的塑料袋，将这个容器包裹起来，放在阴凉处腌制七天即可。
香椿炒咸菜的做法
1、食材：香椿３００克、熟芝麻５０克、熟花生碎１００克、芝麻油４０克、盐３克、辣椒面适量。开水焯烫香椿后切碎。锅里放油，放香椿翻炒。加盐、辣椒粉、花生、芝麻，翻炒均匀即可。
2、用料：香椿３００克、熟芝麻５０克、熟花生碎１００克、6４０克、盐３克、辣椒面适量。
3、开水焯烫一下，去除草酸和硝酸盐。
4、熟芝麻和熟花生碎备好。
5、焯烫好的香椿切碎。
6、锅里放油，放入香椿翻炒。
7、加盐、辣椒粉、花生、芝麻，翻炒均匀即可。
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