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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于金针菇调凉菜怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍金针菇调凉菜怎么做的解答，让我们一起看看吧。
- 1、金针菇凉拌菜的做法？
- 2、凉拌金针菇的做法？
金针菇凉拌菜的做法？
配料：
金针菇 适量、蒜末 适量、盐 适量
烹饪步骤：
1.金针菇去蒂后撕开。

2.洗净后煮熟捞出过一遍凉水（用凉白开或者净水）。

3.沥干水分摆入盘中。

4.锅中油烧热倒入蒜末、小米椒、葱末，关火或者小火炒香。

5.倒入碗中，加入盐、糖、生抽、醋拌匀。

6.浇在金针菇上拌匀即可。

7.清爽适口又不失鲜美的凉拌金针菇上桌啦~

烹饪小贴士：
1、凉拌金针菇是一道菜品，制作原料主要有金针菇、红萝卜、蒜等。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆，再配以应季的小蔬菜丝，最后用料汁调匀即可。
2、拌凉菜的汁就按照原料中生抽、醋、蜂蜜、耗油的比例，和蒜泥混匀即可，蒜泥的做法同我平时做凉拌菜做蒜泥的方法一样。
3、金针菇用开水焯时要控制在20-30秒之间，可使金针菇爽脆适口减少塞牙。
4、夏季做这个菜，可在做好后放入冰箱冷藏段时间，那味道就更鲜美了。，配菜可以根据个人喜好酌情添减。要想金针菇好吃不塞牙，掌握好氽烫的时间，金针菇在热水的时间在30秒，最多不能超过1分钟，这样做出来的金针菇好吃不塞牙！
主料：金针菇适量
辅料：葱适量、蒜适量、红辣椒适量
调料：油适量、盐适量、醋适量、酱油适量
做法步骤
1.金针菇洗净控水。
2.葱蒜和红辣椒备用。
3.小葱切碎装盘。
4.红辣椒和蒜改刀备用。
5.金针菇焯水捞出过凉沥干水分。
6.金针菇放入碗中，放入葱花，蒜末，红辣椒。
7.用热油淋入激出香味儿，加盐，醋、酱油。
8.搅拌均匀即可享用。
凉拌金针菇的做法？
凉拌金针菇是一道美味可口的开胃小菜，以下是几种常见的凉拌金针菇做法：
做法一：
1. 准备材料：金针菇 3 两，黄瓜半根，胡萝卜五六片，黄甜椒半个，大蒜 2 瓣，葱 1 根。
2. 将金针菇去根洗净，放入沸水中焯一分钟，加入一茶勺盐。捞出后放入冰水里浸泡半分钟。
3. 将黄瓜、胡萝卜、黄甜椒切丝，大蒜切末，葱切好备用。
4. 调制酱料：1.5 勺生抽、1 勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）拌匀。
5. 将泡好的金针菇捞出，轻轻挤干水分，放入黄瓜、胡萝卜、黄甜椒丝和调好的酱料拌匀。
6. 最后，滴几滴香油即可上桌。
做法二：
1. 准备材料：金针菇 250g，小青椒 3 个，红菜椒 1/2 个，麻油适量，盐适量，酱油 20ml，醋 5ml。
2. 将金针菇去头，洗净，青椒和红菜椒切碎，加蒜末用盐腌制 10 分钟。
3. 锅中加水，水开后，将金针菇放入锅中焯 30 秒。
4. 起锅后冷水冲凉，然后沥干水份，放入盘中。
5. 将调好的酱料（1.5 勺生抽、1 勺香醋、小半勺蜂蜜（糖））倒入金针菇上，拌匀。
6. 淋上麻油即可上桌。
做法三：
到此，以上就是小编对于金针菇调凉菜怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于金针菇调凉菜怎么做的2点解答对大家有用。
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