爆炒山豆腐怎么做好吃,山豆腐怎么做

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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山豆腐怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍山豆腐怎么做的解答，让我们一起看看吧。1、酿山豆腐家常做法？2、爆炒山豆腐怎么做好吃？3、野豆腐原材料是什么？酿山豆腐家常做法？食材准备：盐水豆腐6块，山药1根，一块梅头肉，干香菇6朵，红葱头5个，一

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山豆腐怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍山豆腐怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1、酿山豆腐家常做法？
2、爆炒山豆腐怎么做好吃？
3、野豆腐原材料是什么？

酿山豆腐家常做法？

食材准备：盐水豆腐6块，山药1根，一块梅头肉，干香菇6朵，红葱头5个，一个土鸡蛋，胡椒粉，蚝油，生抽，盐，淀粉，花生油，清水，葱花等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备6块客家盐水老豆腐，如果会做酿豆腐的，可以准备嫩豆腐，口感更好，就是不太好酿，容易碎，把豆腐切成长方块，这样酿起来更方便。

第二步：准备一块梅头肉，洗净后去掉皮，然后把它切小块放到绞肉机中，再准备干香菇6朵，提前泡发洗净后挤干水分，然后把香菇一起放到绞肉机中，再加入5个红葱头，少许的胡椒粉，一点点蚝油，少许的生抽，适量的盐，一小勺淀粉，最后打入一个土鸡蛋，把它们一起绞成肉泥，没有绞肉机的话，就直接用刀剁吧。

第三步：肉馅准备好后就可以开始酿豆腐了，拿一块豆腐，顺着长的方向在中间夹一条缝，不要夹太大，然后塞入准备好的肉馅，边塞边用拇指轻轻按压，这样可以塞得多点。

第四步：提前准备一个平底锅，最好是不会粘锅的，在锅中淋入少许的花生油，油尽量铺满锅底，然后把酿好的豆腐肉面朝下摆入锅中，不要重叠在一起，豆腐全部酿好就可以拿去煎了，火不要调太大，中小火慢慢煎就可以了。

第五步：豆腐一面煎至金黄后再翻面煎，把两面都煮至金黄色就可以，关火放一边备用。

第六步：准备一根山药，去皮洗净后切滚刀块，再准备一个小砂锅，然后把切好的山药块摆到锅底中，尽量铺平一点，再把煎好的酿豆腐摆到山药块上。

第七步：准备一碗清水，加入少许的盐，来点蚝油，少许的生抽，再来点胡椒粉，把它搅拌均匀。

爆炒山豆腐怎么做好吃？

步骤 1

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红薯提前放入烤箱烤熟，250度，40分钟左右，放凉后剥皮、切丁。豆腐切丁，菜心切小段，备用。

步骤 2

平底锅中火加热，放入芝麻油，烧热后加入姜末，炒1分钟左右，转大火，加入豆腐，翻炒约5分钟，直至豆腐变黄色。

步骤 3

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锅中加入绿叶菜、酱油，翻炒约5分钟，直至菜心软趴。

步骤 4

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加入红薯，轻轻搅拌，注意千万不要弄碎，翻炒片刻后用盘子盛出，撒一点点芝麻油和芝麻即可。

1、豆腐片成两片，放在一起，较差且呈三角形，将鸡蛋打入碗中，加淀粉，面粉水，调成鸡蛋糊待用。

2、将味精，与淀粉、蒜末、味精、料酒、鲜汤兑成调味剂。3、炒锅上火，放油，烧至六成热时，将豆腐片托糊，放入锅内，用筷子拨开，勿使粘连，代炸制金黄色时捞出，控油。

4、炒锅留底油烧热，将炸好的豆腐放入锅内，再将兑好的调味精倒入锅内，颠翻炒锅，淋入香油，出锅装盘即可。

步骤 1

豆腐切小块，1cm左右的立方块，更易入味。葱切段

步骤 2

锅内放油烧热，放入豆腐块，轻轻翻炒至受热均匀，颜色稍浅黄

步骤 3

放入盐，味极鲜和葱翻炒片刻

步骤 4

加少许水，翻炒，煮沸出锅

野豆腐原材料是什么？

主料：豆腐500g、鲜香菇150g。

辅料：油适量、盐适量、葱适量、生抽20ml、白糖2g、蚝油30g、鸡精少许、水淀粉适量、姜适量。

做法：

1、鲜香菇用淡盐水浸泡，豆腐冲洗一下；

2、把豆腐切小块也用淡盐水浸泡5分钟；

3、香菇放入锅中煮上2分钟沥干水分；

4、葱姜切碎，香菇切块；

5、炒锅倒油爆香葱姜；

6、倒入香菇翻炒片刻；

7、然后放入豆腐；

8、加入生抽；

9、加入耗油；

10、再加少许白糖和清水；

11、大火烧煮5分钟，加少许盐；

12、在加少许鸡精；

13、淋入水淀粉勾薄芡；

14、汤汁浓稠关火。

到此，以上就是小编对于山豆腐怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于山豆腐怎么做的3点解答对大家有用。