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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么做豆奶粉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍怎么做豆奶粉的解答，让我们一起看看吧。
豆奶粉是怎么做的？
1、将大豆去除杂质，在10-12℃水中浸泡半天左右；
2、把泡好的大豆磨碎，加水；
3、用pH试纸测定豆乳的自然pH值，用百分之10的氢氧化钠将豆乳pH值调整至6、6；
4、煮浆，它的目的主要是消除豆腥味和苦味，提高产品的消化率。
5、喷雾 ；
6、添加奶粉就可以了。
豆奶粉是通过将大豆加工成粉末的过程制成的。以下是豆奶粉的制作过程：
1. 去皮研磨：将干净的大豆去皮，然后研磨成细小的颗粒。
2. 水洗：将豆粉用水淋洗，去除杂质和不需要的成分。
3. 提取：用热水或蒸汽将豆粉浸泡和蒸煮，使其溶解并获得豆浆。
4. 滤渣：将豆浆通过滤器或绞肉机，过滤掉浆渣，不断搅拌，使豆浆质地更加均匀。
5. 过滤：对豆浆进行过滤处理，去除杂质，提升豆浆的口感和品质。
6. 浓缩：将过滤后的豆浆浓缩，使其水分减少，口感更加浓郁。
7. 干燥：将浓缩后的豆浆在干燥箱中进行干燥，制成豆奶粉。
8. 包装：将制成的豆奶粉进行包装，保存起来。
（一）原料处理
大豆经过精选除去杂质，在10-12℃水中浸泡12-16小时。
（二）制乳
将浸泡好的大豆用石磨或钢砂磨粉碎，细度达80目，加水量为1：10。
（三）调整pH值
用pH试纸测定豆乳的自然pH值，用10%氢氧化钠将豆乳pH值调整至6.6。
（四）煮浆
煮浆的目的主要是消除豆腥味和苦味，提高产品的消化率。最适宜的处理方法是在97℃温度下煮5分钟。为进一步消除豆腥味和降低豆乳粘度，按豆乳量加入8ppm的氯化钠和亚硫酸钠。为降低豆乳的表面张力，在煮浆过程中应按成品的0.2%加入大豆油。
（五）浓缩
采用PRN-300型真空浓缩罐，工作蒸汽压力0.4-0.8kg/cm2,真空度650-690mm汞柱，温度45-48℃。在浓缩后期加糖。
（六）喷雾
可采用直径4.5m,高5.0m,喷嘴式喷雾塔,喷雾压力106kg/cm2,宜控制进风温度135-140℃,排风温度60-65℃。
(七)添加奶粉及成品包装
添加适量的奶粉,匀化后进行成品包装。
豆奶粉是怎么做的？
1. 原料准备：选用优质黄豆作为原料。
2. 浸泡：将黄豆放入足够的水中浸泡，时间约为 6-8 小时，直至黄豆充分吸水膨胀。
3. 磨浆：将浸泡好的黄豆捞出，放入豆浆机或搅拌机中，加入适量的水，搅打成豆浆。
4. 过滤：将搅打好的豆浆倒入过滤袋或细网漏网中，将豆渣和豆浆分开。需要注意的是，过滤过程中尽量保持压力，以便豆浆过滤得更彻底。
5. 煮沸：将过滤好的豆浆倒入锅中，用中小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止底部糊锅。煮沸后，继续搅拌 1-2 分钟，使豆浆中的蛋白质变性，口感更细腻。
6. 冷却：将煮好的豆浆倒入容器中，自然冷却至室温。
7. 搅拌：在冷却后的豆浆中加入适量的奶粉，搅拌均匀，使奶粉充分溶解。
8. 封装：将搅拌均匀的豆奶粉倒入密封罐或袋中，存放在阴凉干燥处。
9. 冲泡：在使用豆奶粉时，先将适量豆奶粉倒入碗中，加入适量的热水，搅拌均匀，即可饮用。
以上是豆奶粉的制作过程。不同的生产厂家可能会有一些细微的差别，但大致步骤相同。豆奶粉营养丰富，口感细腻，适合各年龄段的人群食用。
到此，以上就是小编对于怎么做豆奶粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么做豆奶粉的2点解答对大家有用。
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