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所属分类：大杂烩百科
鱼腥草也叫折耳根，是一种气味特殊且药食同源的蔬菜。它具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。好处众多的鱼腥草怎么做好吃呢？哪些人不能吃？
一、鱼腥草怎么做好吃？
1.凉拌鱼腥草
首先把鱼腥草的老根、烂根去掉，清洗几遍后把它折成一小段一小段沥干备用。然后锅中烧油放入辣椒、蒜蓉、姜末爆香，最后加入备好的鱼腥草翻炒一分钟左右即可出锅。具体情况可以依照个人习惯和爱好做出不同的口味。
2.鱼腥草泡水
首先把鱼腥草清洗干净，除去腐烂的叶子和发黑的根部，选出50克左右放入锅里，接着往锅中注入刚烧开的水，并盖上盖子煮上一段时间就可了。
3.鱼腥草熬粥
先将一部分鱼腥草煎出汁液备用。大米洗净后加水并将备好的鱼腥草汁液倒入其中，待粥快熬好以后，加入适量的鱼腥草一起稍煮片刻即可食用。
4.鱼腥草炒肉丝
把肉切成丝，放入盐和淀粉搅拌均匀后，静止15分钟左右，让肉丝更加入味。热锅放油，下肉丝炒到变色，放入适量生抽，再放鱼腥草翻炒，加少许水、耗油，便可装盘。具有消炎解毒、化痰润肺的作用。
二、哪些人不能吃鱼腥草？
1.体质虚弱体寒
由于鱼腥草属寒性，生活中经常出现手脚冰冷，吃生冷失误容易腹泻的人群不应使用，以免症状加重，影响身体健康。
2.过敏体质
鱼腥草有淡淡的鱼腥气味，有部分人吃了可能会出现过敏现象，有少数人吃了以后可能导致日光性皮炎。当然健康人也不应该多吃鱼腥草，它性寒，多吃容易发虚，损阳气，消精髓。
3.肝脏功能差
鱼腥草既可入药也可以食用，但它具有少量的毒性，肝脏是人体的主要排毒系统，如果肝脏功能差的人最好不要过多食用，以免身体出现问题。
鱼腥草的功效众多，大家可以在吃鱼腥草的同时，多多关注它的相关知识，这样才能确保更好的食用鱼腥草。
