- A+
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于噜面怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍噜面怎么做的解答，让我们一起看看吧。
卤面教程？
你好很高兴能为你解答这个问题 。
卤面是也叫焖面，地方特色美食 ,做法简单，好吃，把卤面的家常做法告诉你 ，从小就吃妈妈做的卤面 ，吃起来有点妈妈的味道
第一，鲜面条 筋道的，不要太粗 ，上火，蒸十分钟 ，
第二，炒肉卤子，准备好芹菜，蘑菇黄豆芽，豆角 ，根据自己的喜好搭配就可以 ，最重要的就是肉 ，买好的后座肉 ，大料炝锅，葱蒜爆香 ，加酱油，13香。味精盐，水最好没过菜 。
第三，把蒸好的面条儿，和卤子一起拌匀，再上屉，蒸十分钟 ，香喷喷的，卤面就做好了 ，再来一半儿蒜 。
本着认真负责的态度对待这个问题，谢谢支持。
配方：
五花肉半斤、香菇15个、鲜口蘑半斤、黄花菜适量、木耳适量、鸡蛋2个、葱几颗、姜6片、蒜4瓣、盐适量、糖适量、耗油2勺、黄酒2勺、生抽1勺、老抽适量、土豆淀粉适量。
正宗卤面的做法：
1、将五花肉洗净入凉水锅加大料、姜、葱段、料酒煮至筷子可以插入即可。捞出晾凉切小薄片，保留煮肉的原汤。
2、香菇发好后洗净切成两半、黄花菜洗净摘取硬的头部、木耳洗净撕成小块、口蘑去蒂切薄片。
3、起锅烧热炒鸡蛋，记得下锅后用筷子迅速搅拌将鸡蛋打散，后放入葱花炒香，盛出备用。
4、锅里多放些油，将五花肉片小火煸至肥油析出，下口蘑片一同煸炒，口蘑炒软出水后，加入姜片与耗油。
5、将处理好的香菇、黄花菜、木耳一起入锅翻炒，此时下入蒜片。
6、放入事先炒好的鸡蛋，一起炒匀，此时开始调味，加入黄酒、白糖、生抽、盐少许，用老抽调一下颜色。
7、加入煮五花肉的原汤，一同煮开，也可以此时盛入汤锅来煮。
8、小火煮15分钟让全部的材料味道均匀，此时调整最终口味的咸淡。然后进行最重要的一步“勾芡”，一定要有土豆淀粉，芡汁明亮。勾芡一定要分两次加入淀粉水，这样上好芡不容易泄出水。
9、煮面，锅挑盛出后浇上厚实的卤，最上面加些青蒜或者香菜。记得吃的时候不要搅拌这样卤就泄了。
卤面的家常做法？
1.面条等锅中水开后铺上湿笼布上锅蒸20分钟。
2.准备好炒菜用的食材：牛肉、豆角、西红柿2个、葱姜丝、绿豆芽（喜欢黄豆芽的朋友可以换）
3.西红柿切十字花刀，开水烫一下去皮切块。
4.炒锅中放入底油，油热后放入葱姜，炒香放入切好的牛肉。翻炒均匀，放盐、酱油。
5.肉熟后放入番茄块。
6.放入绿豆芽。
7.放入长豆角。
8.放入适量的盐，再添些开水。
9.将蒸好的面条放入菜里面，拌匀。
10.面条和菜一起再上锅蒸20分钟即可
卤面家常做法黄磊？
1
猪前腿肉洗净，冷水下锅，锅中加姜片料酒。煮开后冲洗干净后放凉备用。
2
鸡蛋冷水入锅，大火煮八分钟。
3
煮有时候切洋葱丁，备用。
4
猪肉切一厘米的厚块。
5
猪瘦肉和肥肉分开，分别切丁。
6
热锅，不放油，中小火，加入肥肉丁煸炒。
7
把里面的油脂煸炒出来。
8
倒出多余油脂。这个猪油可以用来下面条下馄饨或者做油酥都特别好。
9
锅里的肥肉丁还在持续出油。这时候加入郫县豆瓣酱。
10
炒出红油后加入全部洋葱丁翻炒。
11
洋葱略略发软后加瘦肉丁。
12
加糖，生抽，老抽，蚝油，醋。翻炒。
13
加入香叶，八角。翻炒。
14
加入鸡蛋后加开水，没过全部食材。大火煮开后转小火。加盖焖煮一小时。
15
时间到啦！特别浓郁的卤肉料喔
16
下一份面条，干挑！浇上卤肉汁，卤肉料，再铺个鸡蛋！撒上葱花芝麻！
到此，以上就是小编对于噜面怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于噜面怎么做的3点解答对大家有用。
历史上的今天:
- 2022: 氢化植物油的危害 揭秘氢化植物油的三种危险性(0)
- 2022: 红帆番茄红素软胶囊怎么样?(0)
- 2022: 降尿酸的中草药有哪些? 十种能降尿酸的中药(0)
- 2022: 养生茶配方: 分享三种养生茶的做法(0)
- 2022: 高尿酸的饮食禁忌( 高尿酸饮食食谱表 )(0)
