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大家好，今天小编来为大家解答为何猪肉价格大降这个问题，为何猪肉价格仍高高在上很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
我们都知道，猪肉价格从10元涨到了30元，主要原因就是去年的一场非洲猪瘟，让猪数量严重下降。但是已经1年多过去了，猪的数量已经上来了，官方也说猪产能恢复了92%，就算猪肉价格不能恢复10元，那也应该恢复一半，到18元了吧，可为何现在猪肉价格还在30元，几乎没动呢？
我们不少人还傻傻的以为是猪瘟作怪！其实大错特错了！猪瘟已经不是主因了，主因是啥？经历了猪瘟，散养户越来越少，我们的养猪业已经被垄断了，我们已经没有话语权了！
很遗憾，我们的猪肉价格再也回不到以前了！是谁在垄断呢？我们看看下面“残酷的养猪真相”：
临近春节，猪肉价格却一直居高不下，20年11月20日时猪肉批发价才40.99元/kg，然而截止21年1月31日，全国猪价均价为33.81元/kg，相比昨日涨了0.22元/kg；猪肉批发价已高达47.36元/kg，短短2个多月大涨近7元/kg，比起30日批发价则是涨了0.33元/kg，这也意味着市场零售价也在疯狂上涨中。
如今南方地区的猪肉价格已涨至30元以上，北方肉价也已涨至26元以上。家住江苏苏州的王阿姨表示，她每天都会去菜市场购物，因此对猪肉价格了如指掌。2020年9月份时猪肉就开始降价，到了国庆节时，猪肉已跌到了25元一斤，这让王阿姨很是兴奋，她以为这波降价能直接降到20元。谁知到了11月中旬，肉价果真跌到了20元一斤。
如此大幅度的降价，让她很是吃惊，毕竟19年下半年开始，猪肉就没跌到20元以下，难不成此次肉价能直接跌到10元，实现吃肉自由？然而王阿姨的想法落空，11月下旬开始，猪价就在反弹，肉价也迎来了上涨，12月份猪肉再次涨到25元一斤，买肉成本增加，王阿姨也就此减少了猪肉的购买。
想着官方曾说过，2021年元旦、春节期间，猪肉供应量会高出30%，到时候肉价一定会跌到15元的。然而等过了元旦后，肉价还在持续大涨，1月18日猪肉批发价已涨至49.35元/kg，市场猪肉突破30元每斤。
然而春节快要到来，大家都在提前备货，王阿姨也不例外，不过她也期待肉价能有所下跌，别的不说，能降到25元也好的，然而越盼望肉价越涨，尽管前些天肉价确实有所下降，但也只是跌了1-2元，依旧居高不下，春节前想要跌到25元都是难事。
从官方的数据来看，目前的生猪产能恢复很是利好，截止2020年12月底，全国生猪存栏高达4.065亿头，相比19年涨了0.96亿头，其生猪存栏也达到正常年份的92.1%。母猪的繁殖也十分利好，其产能也达到正常年份的92%。
生猪产能之所以恢复这么快，还因大型养猪企业纷纷扩大产能，2020年1-9月，建造的养猪场为1.23万个，复养的养猪场量为1.34万个，正是产能持续扩大，让养猪规模加大，生猪恢复利好，但即便这样价格还是没跌，和20年同期行情差不多。
除了生猪产能恢复利好外，进口的猪肉量也非常高，2017年我国进口的猪肉为121.7万吨，18年是119.3万吨，可见正常年份也只是120万吨左右，我国一年的总消费量为5500万吨左右，日均消耗13万吨猪肉，120万吨十天不要就解决掉了，真没什么影响。
2019年下半年，肉价迎来了大涨，为此官方也加大了进口，一年的进口量为210.8万吨，而到了2020年一年进口了438万吨猪肉，等同于进口了2万多头猪。
此外，我国2020年还投放了72万吨储备冻肉，以缓解市场猪肉紧张的情绪，不过即便官方做了这么多努力，猪肉依旧居高不下，猪肉自由成了空谈。
从专业数据来看，2020年的猪肉产量为4113万吨，相比19年则是减少了146万吨，跌幅为3.3%，相比2017年则是少了1387万吨，大跌了25.2%，可见我国的猪肉供应依旧比较紧张，目前处在“缺肉不缺猪”的年代。
不仅我国的猪肉产量减少，全球猪肉都在下滑，2018年的生猪产量是12.7亿头，19年为10.4亿头，2020年为9.1亿头，每年都在下降。而猪肉产量也是如此，2018年达到了8年来的最高纪录1.13亿吨，19年为1.06亿吨，2020年为0.94亿吨，产量比19年跌了1200万吨，比18年跌了1900万吨。
至于为何如此，还因2018年开始，全球不少国家受非洲猪瘟的影响，以至于养猪行业受挫严重，市场的猪肉供应量减少，但需求量却很是稳定，价格自然是会上涨。
在没有非瘟前，养猪行业70%以上都是散养户养殖，大型养殖企业的占比并不多，当时的猪价市场是由屠企来决定，为了利润着想，屠企总是压低猪价，毕竟市场猪肉价格低，可刺激人们的购买需求，走货量增加，屠企的利润增多，
然而，随着去年官方鼓励规模化猪企投入养殖中，我国的猪企养殖占比反而高达80%以上，反而散养户因承受不了养猪的风险以及仔猪价格高达2000元/头的资金压力，只能放弃养殖。
猪企的特点是可抱团，它们在市场上的话语权更高，如果屠企给出的报价太低，那就集体不出栏，并人为抬高猪价。就算生猪产能比较高，它们也可以减少出栏量，以控制猪价维持较高水平。说白了，这些大型猪企垄断了生猪市场。
我国能繁母猪量看似超过4100万吨，但其中50%以上都是三元母猪，后备母猪中60-70%是三元母猪。三元母猪的繁育率比较差，抗病力差，同时繁育成本比较高。目前市场上仔猪高达1500元/头，其主因就是三元母猪“充数”，仔猪量一直不多，价格持续上涨。
想要将三元母猪全换成二元母猪，那就不是直接11个月就可以了，需要28个月才行。
可以直白地说，三元母猪一天没转换成二元母猪，那猪肉价格就不会跌到10元。
我国是猪肉食用大国，2019年全球1.009亿吨猪肉，我国消耗4486.6万吨，往年都会消耗5500万吨左右，毫不夸张的表示，全球两头猪中，其中一头被中国人吃下。
每年的春节来临前，猪肉的消费需求都会迎来上涨，一方面是南方地区腌制腊肉的人增多，市场的购买力加大，一方面是冬季气温低，天气寒冷情况下，人们对肉类食品的食用需求增多。再加上春节前，大家也会提前备货，将肉进行腌制或制作腊肠等。
像西南地区就爱制作腊肉，不少人家一买就是半头猪，2000多元。正是需求的增加，也让春节前猪肉迎来季节性上涨，在供应紧张的背景下，肉类价格自然是大涨。当然，玉米、豆粕等养殖饲料的价格上涨，带动了养殖成本的增加，让猪价难以下跌。
如此来看，2021年猪肉价格依旧难以跌到15元，“猪肉自由”还需要再等等。
文章到此结束，如果本次分享的为何猪肉价格大降和为何猪肉价格仍高高在上的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
