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随着我国水产养殖业的发展，水产配合饲料的研究和生产取得了长足的发展，随着饲料生产水平的提高和国外先进饲料加工设备及生产工艺的引进，膨化水产饲料以其独特的优势逐渐取代传统颗粒饲料。那么膨化饲料究竟是什么？又有着哪些独特于其他饲料的优点？
概述
饲料在挤压腔内膨化实际上是高温瞬时的过程，即饲料处于高温（110~200℃）、高压（25~100 千克/平方厘米）以及高剪切力、高水分（10％~20％甚至30％）的环境中，通过连续混和、调质、升温、增压、熟化、挤出模孔和骤然降压后形成膨松多孔的饲料。是一种集混合、剪切、加热、柔合、冷却和成型等多种工艺于一体的加工过程。在水产养殖中，根据不同养殖对象的生活习性，需要选用不同沉浮特性的膨化饲料，以更好地适应不同养殖对象的摄食需要。
优点
适口性好，提高了饲料消化利用率：饲料原料经膨化处理后，香味增加，适口性提高，可以刺激动物食欲，蛋白质、脂肪等有机物的长链结构逐渐变为短链结构，有助于消化，同时可减少鱼类粪便中氨氮等有机物对水质的污染，保持良好的水质；节约饲料，减少水质污染：膨化饲料稳定性好，不易溶散，而且可以悬浮于水面，方便观察鱼采食情况，及时了解鱼类的生长状况；提高了饲料卫生品质，减少患病风险：高温瞬时处理后，饲料中的大肠杆菌、霉菌、沙氏杆菌等有害细菌被彻底杀灭，减少了养殖动物肠道感染的几率；
缺点
加工过程中容易造成部分营养成分损失：高温对饲料中的热敏成分有一定的破坏作用，还可能会引起蛋白分子和还原糖之间的美拉德反应，降低蛋白质的消化利用率；限制了部分原料的使用量：限制了粗纤维含量高的原料的使用量；膨化饲料价格相对较高：膨化设备投资大，生产成本高，饲料价格相对也高。
