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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做肉松怎么做的更蓬松的问题，于是小编就整理了3个相关介绍做肉松怎么做的更蓬松的解答，让我们一起看看吧。
鸡肉松怎么做才能蓬松？
步骤:1.鸡胸肉用清水浸泡冲洗几遍，然后放入煮肉料：八角、花椒、辣椒、姜，放入水大火煮开后小火煮半小时
2.煮好后捞出晾凉
3.手撕成条
4.装入保鲜袋，用擀面杖擀压，用力反复压，看着似乎都粘一起的样子
5.抖开让肉丝松散开
6.加入食盐、白糖、胡椒粉和特级酱油拌均匀
7.用翻炒功能炒大约半小时，炒的肉丝没全干
8.炒过的肉丝，用料理机的绞肉杯，稍微搅拌上10秒左右，把肉松搅打的更蓬松，成肉松的样子
9.在放回面包机翻炒炒大约15到20分钟把肉松炒到比较干的状态
10.取出面包桶，让肉松适当晾凉，最后加入芝士粉拌均匀
11.做好的肉松完全晾凉后密封盒保存，因为炒的比较干，这个季节我们北方室温保存也能保存一个月左右啦，当然最好还是冷藏保存
烹饪小贴士：
绞肉杯中搅拌一下，会让肉松更蓬松
食材：鸡胸肉、柠檬片（姜片也可以）
制作：
1、鸡胸肉洗干净用柠檬片腌20分钟去腥
2、切块下锅煮20分钟，边煮边捞出浮沫
3、煮熟后放进凉水中，手撕鸡肉(要撕去表层的膜、脂肪和筋)
4、上锅无水无油小火翻炒，炒至七分干爽，放入料理机中打至出绒
5、取出后重新上锅小火翻炒，然后再一次放入料理机打绒
那个鸡肉松很好做法。就是吧鸡肉在盆里清洗后。在锅里放料酒和姜抄一下用热水。然后捞出。
在把锅洗净。
在放纯净水把肉放里放姜葱料酒在煮一个小时软烂后就捞出。亮凉后用手撕出一丝丝后在用锅烘干。小火慢烘一点点就干透然后就出现肉松的
自制肉松怎么蓬松不发硬最详细的肉松做法详解？
步骤/方式1
食材：里脊肉500g、生抽一勺、酱油一勺、蚝油一勺、糖一勺、盐10克、熟芝麻10克。
里脊肉去掉筋膜，洗净切块
里脊肉去掉筋膜，洗净切块
步骤/方式2
放入5克葱，5克姜，3个八角，将里脊肉煮熟
放入5克葱，5克姜，3个八角，将里脊肉煮熟
步骤/方式3
煮熟后捞出沥干，装进袋子里敲松散
煮熟后捞出沥干，装进袋子里敲松散
步骤/方式4
将里脊肉用手撕成条
将里脊肉用手撕成条
步骤/方式5
放入1勺生抽
放入1勺生抽
步骤/方式6
放入一勺蚝油
放入一勺蚝油
步骤/方式7
放入一勺酱油
放入一勺酱油
步骤/方式8
放入10克盐
放入10克盐
步骤/方式9
放入一勺白糖，搅拌均匀
放入一勺白糖，搅拌均匀
步骤/方式10
将肉松放入东菱面包机中
将肉松放入东菱面包机中
步骤/方式11
选择菜单按下肉松模式，开始烘烤
选择菜单按下肉松模式，开始烘烤
步骤/方式12
烘烤30分钟后，肉松就做好了，蓬松不发硬。
烘烤30分钟后，肉松就做好了，蓬松不发硬。
肉松不够蓬松怎么办怎么补救？
准备两块新鲜的鸡胸肉,清洗干净待用。
2、把鸡胸肉，盐，花椒，八角，香叶，枸杞等放到高压锅里，加入凉水，启动闷炖功能23分钟。
3、这个时间开始准备炒肉松的调料，倒蜂蜜两大汤勺，白糖一汤勺，香油适量，鸡精少许，味极鲜酱油适量，十三香适量，盐2克。
4、搅拌均匀待用。
5、23分钟后打开高压锅，鸡肉用筷子试试看不用太烂了。太烂了肉松没有嚼劲啦，取出来用夹子慢慢撕开，最好放置自然冷却后放冰箱冷冻室里冷冻一下，肉会比较干！会缩短炒制的时间。
6、过程不太热了带上一次性厨房专用手套，用手撕。
7、用手撕到这个程度，开始用手搓。
8、开始下锅炒了，把锅烧热后倒入肉松，小火翻炒2分钟左右开始在中间倒点油，小火把油烧开，慢慢翻炒肉松，这样重复2-3次，每次都是把油烧开在翻炒肉松，免得做出来的肉松有生油味。
9、翻炒肉松5分钟后，倒入刚才准备的调料，也是小火烧开，在翻炒肉松。
10、好了后装盘。待到自然冷却后放入玻璃瓶密封起来放置到冰箱里的冷冻室。
所以说如果在家里想做出好吃的肉松，孩子爱吃的肉松，一定要注意制作过程的严谨程度哦。切忌最后要自然冷却再密封保存，不然会显得干硬，一点也不蓬松。只要朋友们按照上述步骤做出的肉松，一定会让你的家人百吃不厌的。
到此，以上就是小编对于做肉松怎么做的更蓬松的问题就介绍到这了，希望介绍关于做肉松怎么做的更蓬松的3点解答对大家有用。
