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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于八爪鱿鱼怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍八爪鱿鱼怎么做的解答，让我们一起看看吧。
八爪小鱿鱼爆炒做法？
八爪小鱿鱼是一道营养美味的海鲜料理。下面是一种家常的八爪小鱿鱼爆炒的做法，供您参考：
材料：
1. 八爪小鱿鱼 300g
2. 小葱 适量
3. 姜 适量
4. 蒜 适量
5. 红椒 适量
6. 盐 适量
7. 料酒 适量
8. 生抽 适量
9. 味精 适量
10. 糖 适量
11. 蒜泥 适量
12. 鸡精 适量
13. 淀粉 适量
步骤：
1. 将八爪小鱿鱼清洗干净，去除内脏、须等，切成段状备用。
2. 小葱、姜、蒜、红椒分别剁成末备用。
3. 热锅凉油，放入八爪小鱿鱼段煸炒，煸炒至小鱿鱼断生即可取出备用。
4. 把锅重新烧热，放入适量油，加入蒜末、姜末、红椒末、小葱末翻炒片刻，待出香味后加入八爪小鱿鱼翻炒。
5. 小火加白糖翻炒均匀。
6. 调入一定量的料酒，生抽，味精，鸡精拌匀后加入八爪小鱿鱼翻炒，直到八爪小鱿鱼表面均匀裹上调料。
7. 加入一定量的水，翻炒均匀烧开，加入淀粉水勾芡，蒜泥拌匀后即可出锅装盘。
Tips：
1. 八爪小鱿鱼需要短时间的爆炒，否则口感会变硬，不宜过度火候。
2. 调料可以根据个人口味适当调整，尽量少用油和盐，以保证菜的清爽和健康。
3. 在出锅前加入适量的葱花可以使其更加的香浓。
以下是八爪小鱿鱼爆炒的做法：
所需材料：
- 八爪小鱿鱼 适量
- 青椒和红椒 适量
- 熟芝麻 适量
- 姜、蒜、大葱 适量
- 盐、生抽、料酒 适量
做法步骤：
1.将八爪小鱿鱼去掉沙袋、头部和内脏，然后洗干净，沥干水分备用。
2.将青椒和红椒洗净，去掉籽和蒂头，切成条形或者菱形备用。
3.将姜、蒜、大葱切末备用。
4.在锅中热油，葱姜蒜爆香。
5.将八爪小鱿鱼加入锅中，煸炒至金黄色，倒入少量料酒。
6.在锅中加入青椒、红椒慢慢煸炒至变色，加入适量的盐调味。
7.加入适量的生抽慢慢翻炒。
8.在炒好的八爪小鱿鱼中撒上适量的熟芝麻即可上盘。
八爪小鱿鱼爆炒要快火快炒，统一口感要脆嫩略带口感，所以炒的时间不能太长，最多炒1-2分钟即可，过度炒制会使它变得更加柴老，没有口感。
八爪鱿鱼怎么洗干净？
1、先用大量的清水冲洗一遍。
2、冲洗后，放到大盆里，加入适量的水、盐和醋，不断的搓洗，把八爪鱼的粘液清洗干净为止。
3、清洗八爪鱼。把八爪鱼的眼睛、牙齿、内脏等全部抠掉，清洗干净八爪鱼的墨汁。这个清洗过程相对久一些。
4、把章鱼的黑色的“外衣”顺着从头往下撕下来，这是最腥的部位，一定要清洗干净。
5、最后，反复清洗，洗过的水不会浑浊就说明洗干净了。
麻辣红烧八爪最正宗的做法？
八爪鱼就是章鱼，含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。章鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，章鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
用料新鲜八爪鱼或者发好的 400G洋葱 1个青椒 2只生姜 料酒 红烧酱油 味精 糖 食用油
做法步骤
步骤 1
将八爪鱼去眼睛内脏，用清水冲洗干净。
步骤 2
洋葱，青椒切片，生姜切片。
步骤 3
锅内少量清水烧开，下八爪鱼焯水，至断生，捞出沥干待用。
步骤 4
锅内倒入少量的食用油，烧至七成热，倒入切好的洋葱青椒加一点的盐和鸡精稍稍翻炒后，盛出待用。
步骤 5
将锅子洗干净然后在倒入食用油，烧至八成热，放入姜片爆出香味。然后倒入焯好的八爪鱼快速翻炒。
步骤 6
加入酱油，白糖继续翻炒，倒入小半碗的料酒，加锅盖大火煮开，文火小焖一会
步骤 7
步骤 7
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待快收汁的时候倒入炒好的洋葱，青椒后一起翻炒，待青椒洋葱炒熟后，加入一点的味精翻炒均匀就可以关火装盘了。
到此，以上就是小编对于八爪鱿鱼怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于八爪鱿鱼怎么做的3点解答对大家有用。
