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可乐红烧肉的家常做法?
1、准备一块三七分的优质五花肉,当然了,也可以根据自身口味选择,能吃肥肉的就选择肥一些的五花肉,爱吃瘦肉的就选择瘦一些的五花肉。
2、将五花肉清洗干净后放入锅中,加入与五花肉齐平的冷水,盖上锅盖后大火煮开锅,用勺子撇去水面浮沫,将五花肉焯水后捞出即可。
3、将焯水后的五花肉切成2厘米左右的厚片,然后再均匀的切成小块即可。
4、将大蒜和生姜也切好备用。
5、锅中加入少许食用油,将五花肉先倒进锅中,大火煸炒出油脂,然后放入少许白糖翻炒均匀。
6、倒入切好的姜蒜,加入适量的老抽、料酒、生抽、食盐调味。
7、最后倒入1瓶可乐进锅中,小火炖煮30分钟左右即可。
8、开盖后大火收汁,然后放点小葱点缀,这样我们的可乐红烧肉就做好啦,色泽诱人,甜香可口,五花肉吃起来也丝毫不腻口,老公孩子都喜欢,全家赞不绝口,喜欢的朋友们千万别错过了。
1· 热锅熬糖色小火慢熬
2· 猪五花洗净,焯水,沥干备用。
3· 糖色炒好,放入肉,葱姜翻炒均匀。
4· 个人觉得可口可乐感觉更好些
5· 翻炒均匀后,倒入可乐,喜欢甜一点的可以多放可乐少放水。不喜欢可乐的就反着来。颜色不够还可以加老抽提色,生抽提提味,味道不够再加盐。
6· 大火炖煮25分钟左右,看汤汁情况。
7· 小火慢慢炖,越久越香!!
可乐红烧肉怎么炖又烂又嫩?
食材清单
五花肉400g、生姜1小块、香葱1根、、白芝麻少许、百事可乐1听、花生油适量、食盐1勺、老抽2勺、料酒 2勺
可乐红烧肉的做法
1、将五花肉清洗干净,用冷水泡会,去除血沫
2、生姜切成姜丝,香葱切末,越碎越好、备用
3、起锅,倒花生油。油锅七成热,加一勺盐,晃锅,使锅边锅底都充分接触到油和盐,加姜丝,爆香
4、油热后撇去姜丝。倒入处理过的五花肉。不停的翻炒锅里的五花肉,使每块肉都均匀的裹上油
5、炒至五花肉变色发白,捞出
6、锅中留油,倒入刚刚炒好的五花肉,翻炒均匀,炒至五花肉出现焦黄色加入料酒,继续翻炒一会,加入两勺老抽,翻炒均匀,使五花肉都裹上酱油色。
7、倒入百事可乐,刚倒下去的时候会有泡沫,一会泡沫就会消失,可乐的量以浸没锅里食材为准。
8、开大火,翻炒均匀,炖煮
9、可乐在锅里会蒸发的很快。在煮的过程中要注意时不时给肉翻面,以便它们每一面都能够均匀上色
10、煮久后可乐的泡沫就会慢慢消失,这时汁液会呈现出粘稠状态
11、换小火,再加入一勺料酒。这个时候就要不停的翻动五花肉。因为汁液变粘稠了就很容易糊锅, 等泡沫完全消失时,会发现五花肉两面都均匀的裹上可乐的颜色啦
12、当汁液粘稠到不会成滴水状态,就可以收汁,出锅,留下将汤汁均匀的浇在可乐红烧肉上面,撒上一些白芝麻在红烧肉上,再撒着香葱末
烧红烧肉时可以放可乐吗?
可以
食材清单
五花肉400g、生姜1小块、香葱1根、、白芝麻少许、百事可乐1听、花生油适量、食盐1勺、老抽2勺、料酒 2勺
可乐红烧肉的做法
1、将五花肉清洗干净,用冷水泡会,去除血沫
2、生姜切成姜丝,香葱切末,越碎越好、备用
3、起锅,倒花生油。油锅七成热,加一勺盐,晃锅,使锅边锅底都充分接触到油和盐,加姜丝,爆香
4、油热后撇去姜丝。倒入处理过的五花肉。不停的翻炒锅里的五花肉,使每块肉都均匀的裹上油
5、炒至五花肉变色发白,捞出
6、锅中留油,倒入刚刚炒好的五花肉,翻炒均匀,炒至五花肉出现焦黄色加入料酒,继续翻炒一会,加入两勺老抽,翻炒均匀,使五花肉都裹上酱油色。
7、倒入百事可乐,刚倒下去的时候会有泡沫,一会泡沫就会消失,可乐的量以浸没锅里食材为准。
8、开大火,翻炒均匀,炖煮
9、可乐在锅里会蒸发的很快。在煮的过程中要注意时不时给肉翻面,以便它们每一面都能够均匀上色
10、煮久后可乐的泡沫就会慢慢消失,这时汁液会呈现出粘稠状态
11、换小火,再加入一勺料酒。这个时候就要不停的翻动五花肉。因为汁液变粘稠了就很容易糊锅, 等泡沫完全消失时,会发现五花肉两面都均匀的裹上可乐的颜色啦
12、当汁液粘稠到不会成滴水状态,就可以收汁,出锅,留下将汤汁均匀的浇在可乐红烧肉上面,撒上一些白芝麻在红烧肉上,再撒着香葱末