精酿啤酒和工业啤酒的区别在哪里？

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摘要

越来越能够感受夏季的炎热了，要是能来点冰啤酒，那简直不要太安逸！很多经常喝啤酒的人，只要酒一入口，就能品尝出啤酒的味道究竟如何！随着现代社会不断发展，越来越多不同的啤酒出现，而精酿啤酒和工业啤酒之间，就明显出现了不同。依小编之见，精酿啤酒明显要比工业啤酒的口感要好，大家想必从称呼方面也能看到来！很多

精酿啤酒和工业啤酒的区别主要是体现在价格、口感以及制作工艺方面！

首先，小编先说说价格。一般情况下，精酿啤酒的价格要比工业啤酒贵，怎么说呢？精酿啤酒可以理解为精工细作，单单是发酵的时间，就长达2个月左右，而且有些啤酒还需要“后熟”才能售卖，花费的时间更长。而工业啤酒则相当于流水线作业，一般7天就可以发酵结束，10天左右就是一个生产周期，速度快、效率高，所以在价格方面自然也要低很多！

其次，就是口感方面了。精酿啤酒的口感往往口感醇厚，啤酒风味更浓更纯正，有明显的麦芽香和酒花香。而工业啤酒的口感则偏向清爽、淡雅和容易入口，味道相对较淡，不会有强烈的苦味或浓烈的香气，这是两者的不同之处。在原料方面，精酿啤酒和工业啤酒也有不同，精酿啤酒的主要原料为小麦芽、大麦芽、啤酒花和酵母，较少添加其它辅料。而工业啤酒的主要原料为麦芽、大米、玉米、淀粉等，麦芽占的比例比精酿啤酒少很多，所以说，两者差异还是很明显的！

最后，就是制作工艺方面不同了！据小编所知，精酿啤酒采用的是艾尔工艺，在发酵过程中，酵母在发酵罐顶端工作，浮在酒液的上方，发酵温度一般控制在10-20℃之间，发酵时间至少在半个月以上，并且在发酵结束后，不进行过滤和杀菌处理。而工业啤酒一般多用的是拉格工艺，温度一般控制10度以下，目的是为了延长啤酒的保质期，一般可达1年左右。

通常情况下，精酿啤酒的风味和细分的种类很多，定位是精品化、特色化。而工业啤酒则更注重大规模生产和成本控制，以满足大众市场的需求。所以说，大家如果想要在啤酒领域创业开店，想在这个行业赚钱，小编在此建议大家可以考虑下社会上比较知名且出色的啤酒代理连锁品牌来做，比如说选择扬子玛咖啤酒就很不错，这个品牌的话，是主打啤酒产品的，深耕啤酒市场多年，名气大，大家可以放心选择！