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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡肉怎么做不老的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鸡肉怎么做不老的解答，让我们一起看看吧。
鸡火锅怎么做鸡肉不老？
把焯过的鸡腿捞出来，沥水捞出
热锅热油，下鸡腿块儿，中小火翻炒，把鸡腿炒至金黄色，鸡皮部位起皱。接着下葱姜、八角、花椒、麻椒、香叶、桂皮炒出香味儿。
再下豆瓣酱小火炒出红油，红油出来之后，烹入黄酒和鲜酱油，去腥调色调味。
添加足量热水，调入盐，小火煮上20分钟左右，让香料的香气充分的煮出来并融于汤中。
香料的香出来之后，用漏勺把香料全部打捞出来扔掉不要，汤就很清亮了。
把鸡肉连带汤汁倒入专门涮食的火锅中，如果水少，再添加适量热水，就可以开吃了。鸡肉一定要事先焯水
怎么炖老母鸡肉又嫩又烂不老不柴？
1.
500克鸡肉切成块，600ml热水下锅绰水，六分钟左右即可。
2.
绰水出来的500克鸡肉，用600ml清水洗干净。
3.
炒鸡肉放30ml油，油热加500克鸡肉翻炒，加1勺老抽，1勺生抽和1勺豆瓣酱继续炒，炒十分钟，炒的锅中没油，加50ml凉水放3克八角，3克白芷，10克姜开始小火炖。
4.
炖一个半小时左右放10克大葱，5克盐继续炖。
5.
肉熟后加入50克土豆，土豆熟，关火就做好了。
如何做鸡肉丸子不老？
步骤/方式1
鸡胸肉洗净切块
步骤/方式2
放入绞肉机中
步骤/方式3
适量盐，一勺玉米淀粉，白胡椒粉，2个蛋清，一袋五香粉。
步骤/方式4
搅拌成泥
步骤/方式5
用左手挤出肉丸
步骤/方式6
右手用小勺沾下水，轻轻抿下
步骤/方式7
锅内加清水，先不要开火。丸子一个一个放入。
步骤/方式8
开小火
步骤/方式9
约五六分钟，丸子一个一个都浮起来了。
步骤/方式10
待水微微沸腾，关火。
步骤/方式11
捞入冰水中
步骤/方式12
清洗几次，洗去浮沫。
步骤/方式13
漂亮弹润的鸡肉丸就完成了
冷冻鸡胸肉怎么做不老？
用料
鸡胸肉 250g
黑胡椒 适量
耗油 适量
盐 适量
生抽 适量
淀粉 少许
很有嚼劲又不老的鸡胸肉的做法
鸡胸肉冷冻状态下放入微波炉解冻，解冻过度边边的肉直接熟了。。
关键——鸡胸肉横切薄片，一定要薄的透光呀，这样肉肉才不会干巴巴的嚼不动。
所有调味料放入一个碗中做成酱料。
切薄片的鸡胸肉放入酱料中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏15-30分钟左右。
热锅后放入这么点油就够啦。
鸡胸肉一片片放入锅中，记得随时翻个。
煎到焦黄就Ok啦，可以适当撒些黑胡椒喔！
怎么炖老母鸡肉又嫩又烂不老不柴？
1、在宰杀老母鸡的时候，可以给鸡灌入一点醋它喝，15分钟之后再宰杀掉。这样子，老鸡在炖煮的时候会烂的很快。
2、要是在宰杀老鸡时没有给它灌醋也不要紧，可以在杀完鸡后，把切好的老鸡肉用盘子装好。在加入适量的清水，倒入少许食醋，泡上2小时左右再煮，煮出来的老鸡肉又嫩又烂得快。
3、如果用老鸡的肉来煲汤，可以加入小半碗的黄豆进煲里面去，跟老鸡肉一同炖煮。这样炖煮，老鸡肉不但烂得快，炖煮出来的鸡汤还很鲜美。
4、在炖老鸡的时候，也可以往煲里面放入几个山楂进去同炖煮，老鸡的肉也烂得很快。
5、如果想用老鸡来清蒸，可以把切好后的老鸡肉用盘子装好。加入适量的清水后再倒入适量的啤酒浸泡20分钟（啤酒喝水的比例按1杯啤酒：4杯水算），再拿去上锅清蒸，蒸出的老鸡肉鲜嫩可口呢。
6、还有一种方法，在焖煮老鸡的时候，可以放入几粒凤仙花的花子（又名：急性子）进去一同焖煮，老鸡肉也会烂得很快哦。
到此，以上就是小编对于鸡肉怎么做不老的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡肉怎么做不老的5点解答对大家有用。
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